蔬菜變身食譜

洪若樸提供3到讓蔬菜變身的食譜，讓孩子能攝取到蔬菜的營養喔！

菜肉餛飩

材料：豬絞肉、青江菜、調味料
做法：青江菜汆燙後剁碎，拌入豬絞肉中，調味後再包入餛飩皮。
小提醒：只要是孩子不接受的蔬菜，父母都可用此方式讓他吃下肚，也可製成水餃、燒賣。

番茄濃湯

材料：番茄、肉末、西芹、馬鈴薯、牛奶、迷迭香
做法：先將番茄、馬鈴薯蒸熟後，加入其他材料放入果汁調理機，拌攪後倒入鍋中，加入牛奶及水煮開，即可成為番茄濃湯。
小提醒：由於番茄味道較重，但富含維生素C，製成濃湯是讓孩子攝取的絕佳方式，另外，許多孩子會拒絕的西芹也可選擇此種烹調方式喔！

獅子頭

材料：絞肉、豆腐、洋蔥
做法：將豆腐壓碎，洋蔥切末，和入絞肉中，除調味料外，再加上少許太白粉將肉捏成球狀。可先過油定形炸至金黃色，再放入砂鍋加上大白菜慢慢煨。
小提醒：獅子頭的做法和餛飩內餡相似，只是呈現方式不同，媽咪每次可用不同的蔬菜製作，讓孩子均衡攝取到各種營養。