財源廣進

材料：
   冬粉120公克(熟重)、南瓜275公克、香菇3公克(乾重)、絞肉60公克、
   松子18公克

調味料：
   醬油1大匙，糖1茶匙、鹽2茶匙、去油高湯2杯

作法：
   1.南瓜連皮蒸熟，去除南瓜皮後磨成泥狀備用。
   2.用滾水將冬粉煮熟，撈起備用。
   3.小火乾炒松子約5分鐘，使表面呈微黃色備用。
   4.爆香蒜、絞肉、香菇、蝦米，放入高湯及煮熟冬粉，加入調味料拌勻，待
     湯汁收乾後備用
   5.將南瓜泥鋪於大碗底部，放入炒熟冬粉等材料倒置於盤中，灑上松子即可。

特色：冬粉具有低的GI值；南瓜富含胡蘿蔔素及膳食纖維；松子提供必須脂肪
       酸、抗氧化效果。